껍질째 넣어 아로마틱한 오렌지, 달콤상큼한 사워체리, 꽉 찬 질감이 느껴지는 어린 초록 무화과. 그리스 전통 방식으로 만든 과일 당절임 ‘스푼 스위트’ 3종을 소개한다. 일반적인 잼과는 달리 재료의 원형이 그대로 남아 있어 독특한 식감과 향미를 전한다. 적당한 크기로 썰어 요거트나 아이스크림에 얹어 먹는 것이 기본. 샐러드 드레싱이나 메인 요리에 곁들이는 소스로, 달콤한 디저트에 다양하게 활용할 수 있다.

[보관하는 법]
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