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[BOOK] 테라로사 커피 로드

Terarosa Coffee Road 스페셜티 커피는 어떻게 탄생하는가.
이윤선 지음
24,000원
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저자 이윤선은 테라로사 커피의 그린빈 바이어이자 공동대표이다. 전 세계적으로 가장 공신력 높은 커피 품평 대회 ‘컵 오브 엑셀런스’에 한국인 최초 국제 심사관으로 초대받았으며, 현재도 심사관으로 활발히 활동 중이다.
이 책은 저자가 몇 년에 걸쳐 커피 산지를 돌아다니며 보고 배운 생생한 커피 지식과 그곳에서 만난 특별한 사람들의 이야기를 담고 있다. 씨앗에서 체리, 그리고 생두가 되기까지 커피 한 알에 숨겨진 우주를 조명하며, 상위 10% 스페셜티 커피의 특별함은 어떻게 만들어지는지 설명한다. 에티오피아, 르완다, 부룬디, 브라질, 콜롬비아에서 만난 스페셜티 커피를 만드는 사람들의 이야기도 펼쳐진다. 스페셜티 커피의 품질에 대해 시야를 넓혀주는 책이다.

도서명 테라로사 커피 로드
저자, 출판사 이윤선, 북하우스엔
크기 170x230mm
쪽수 390쪽
제품 구성 전 1권
출간일 2011년 12월 01일
A/S책임자와 전화번호 (주)학산 1668-2764

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